Корейская кухня City Hall: ресторан DAEBOJUNG для особых случаев
На прошлых выходных я решил отблагодарить родителей за их поддержку особенным ужином. Давно хотел пригласить их в по-настоящему хороший ресторан, и повод нашёлся — отец очень помог мне в важном деле. Искал корейские рестораны в районе City Hall и наткнулся на DAEBOJUNG City Hall. Меня сразу привлекло то, что все столики здесь — в отдельных приватных залах, где семья может спокойно провести время вместе.
🍽️ Reserve on CatchTable Global · 📍 DAEBOJUNG City Hall — Naver Place · ☎ 02-310-9554
Корейская кухня City Hall — почему выбрал этот ресторан
Когда искал ресторан с omakase из корейской говядины Hanwoo, главными критериями были атмосфера и приватность. Хотелось места, где можно спокойно поговорить с родителями за едой. DAEBOJUNG отвечал первому требованию благодаря системе отдельных залов, а второе условие выполнялось тем, что здесь подают классическое сет-меню из говядины Hanwoo высшей категории 1++. Среди корейских ресторанов в Сеуле это заведение выделяется тем, что сочетает традиционную корейскую кухню со стилем omakase — идеально для старшего поколения.
Где находится и как добраться
DAEBOJUNG City Hall расположен на цокольном этаже здания Pacific Mall. От выхода 9 станции метро City Hall всего 10 минут пешком — очень удобно на общественном транспорте. Если приедете на машине, можно воспользоваться парковкой в здании — первые 2 часа бесплатно. За превышение берут 1000 вон за каждые 10 минут.
- Адрес: Seoul, Jung-gu, Sejong-daero 9-gil 41, Pacific Tower B1
- Часы работы: ежедневно 11:00-22:00 (перерыв 15:00-17:30)
- Выходной: каждое воскресенье
- Парковка: в здании, 2 часа бесплатно
Обратите внимание: по субботам открываются в 11:30, на полчаса позже. Если планируете визит на выходные, уточните время.
Бронирование и атмосфера приватных залов
Я забронировал столик заранее через Naver Booking. Можно также через Catch Table, а бронирование в день визита принимают только по телефону (02-310-9554) — учтите это, если планы возникли внезапно. Когда пришли к назначенному времени, в нашем зале уже был аккуратно накрыт стол.
Отдельная комната — это огромный плюс: не нужно оглядываться на других посетителей, можно расслабиться. Освещение приглушённое, атмосфера уютная. Сразу подумал, что такой формат отлично подойдёт для корпоратива или встречи семей жениха и невесты. Действительно, в соседнем зале как раз проходил какой-то деловой ужин.
Сет «Dae» из 12 блюд — состав и впечатления
Заказал сет «Dae» за 199 000 вон на человека. В него входит 12 блюд, и я выбрал его потому, что хотел попробовать лапшу рамён с лобстером — она доступна только в самом полном варианте. Есть ещё сеты «Bo» (149 000 вон, 11 блюд) и «Jeong» (109 000 вон, 9 блюд), но раз уж особый случай, решил взять полный курс.
Традиционная корейская сервировка
Ещё до начала основных блюд на стол выставили множество корейских закусок. Огурцы с перцем в соевой пасте, дайкон, кимчи, тушёная говядина, салат — всё отлично сочетается с мясным omakase. Особенно понравились дайкон и закуска с пастой твенджан — они освежают и снимают жирность мяса. Одних закусок хватило бы, чтобы остаться довольным.
Каша самгетхан с кунжутом
Первое блюдо — каша с насыщенным ароматом кунжута. Вкус глубокий, но не тяжёлый, идеально согревает желудок перед основными блюдами. К ней подали аперитив — шампанское и виноградный сок, есть безалкогольный вариант. Приятная забота о гостях.
Сезонное сашими из 5 видов рыбы
После каши принесли ассорти из пяти видов рыбы. Больше всего запомнились сладкие креветки — просто макнул в соевый соус, а природная сладость креветки раскрылась полностью. Остальная рыба тоже свежайшая, без запаха, каждый вид с отчётливым вкусом и текстурой. Единственное — васаби было маловато.
Три мини-закуски на один укус
Кабачок с морским ушком, фритюр из кальмара с лобстером и освежающий клинзер с ягодами омиджа и мятой — всё на одной тарелке. Кабачок с морским ушком, приправленный водорослями гамтхэ и соусом из внутренностей, — сочный и глубокий по вкусу. Фритюр хрустящий, а клинзер отлично очистил нёбо.
Тартар из корейской говядины Hanwoo
Свежий тартар подавали на хрустящих чипсах из водорослей. Сладковатый соус тартара и хруст чипсов дополняли друг друга идеально. Можно есть по отдельности или вместе — в любом случае вкусно. Мясо настолько нежное и свежее, что удивляешься, каким может быть качественный тартар.
Сашими из лобстера
Это особое блюдо доступно только в сете «Dae». Сначала нам показали живого лобстера, потом тут же приготовили — доверие к свежести продуктов сразу выросло. Само зрелище живого лобстера уже впечатляет. Мясо подали с икрой, соевым соусом и васаби — упругая текстура и чистый вкус лобстера раскрылись полностью.
Мини-бургер из Hanwoo ттокгальби
Котлета ттокгальби в формате маленького бургера — удобно есть за один укус. Котлета из корейской говядины сочная и нежная, с приятной жевательной текстурой. В сочетании с булочкой получается что-то среднее между западным бургером и корейским блюдом.
Гречневая лапша с Hanwoo
Лапша с нарезанной отварной говядиной и гарниром. Прохладный бульон и упругая гречневая лапша освежают вкус. Такие промежуточные блюда между мясными курсами не дают устать от одного типа еды и позволяют дойти до конца с удовольствием.
Морское ушко и гребешок на углях
Морское ушко и гребешок, приготовленные на древесном угле. Ушко упругое, но нежное, гребешок снаружи поджаристый, внутри сочный. Естественная сладость морепродуктов чувствуется очень хорошо.
Премиальная корейская говядина Hanwoo на углях
Главное блюдо — несколько частей туши Hanwoo подавали по очереди. Сотрудник сам жарил мясо и объяснял особенности каждой части и как её лучше есть. Мраморность говядины категории 1++ просто красивая, а во рту она тает мгновенно. Приготовлены разные соусы — соль, васаби, ссамджан — можно выбрать по вкусу.
Рамён с лобстером
На выбор последнего основного блюда предлагали суп из Hanwoo с морской капустой, холодную лапшу нэнмён или рамён с лобстером — я взял рамён. Насыщенный бульон, много мяса лобстера, упругая лапша. Вместе с десертом завершил все 12 блюд курса идеально.
Сервис и особые моменты
На протяжении всего ужина сотрудники демонстрировали внимательный сервис. При подаче каждого блюда подробно рассказывали об ингредиентах, способе приготовления и рекомендуемом способе употребления. Особенно запомнилось шоу с лобстером — когда его показывают живым и сразу готовят. Такое можно встретить только в ресторанах высокого класса. Доверие к продуктам мгновенно возрастает.
Ещё один приятный момент — пробковый сбор за вино здесь не взимают. Можно принести любимое вино и наслаждаться им с блюдами курса — для любителей вина это большой плюс.
Кому рекомендую этот ресторан
DAEBOJUNG City Hall — отличный выбор среди корейских ресторанов в Сеуле для особого случая с дорогими людьми. После личного визита могу уверенно рекомендовать его следующим категориям гостей:
- Тем, кто хочет угостить родителей благодарственным ужином
- Парам, планирующим романтический ужин или празднование годовщины в приватной обстановке
- Тем, кто ищет место для встречи семей или семейного торжества
- Офисным работникам, которым нужен зал для корпоратива
- Тем, кто хочет попробовать настоящий omakase из корейской говядины на основе традиционной корейской кухни
- Тем, кто готовит деловой приём
Это место одинаково хорошо подходит для вечернего корпоратива в будни, семейного обеда на выходных или празднования памятной даты.
Общее впечатление — достойный omakase из Hanwoo
Ужин с родителями оказался удачным во всех отношениях — еда, атмосфера, сервис. Больше всего понравилось то, что все места в отдельных залах, можно спокойно разговаривать и есть в комфорте. Качество корейской говядины превосходное, а в меню от корейских закусок до десерта чувствуется внимание к каждой детали.
Ценник около 200 000 вон на человека может показаться высоким, но если учесть состав курса и качество продуктов, цена оправдана. Специальные блюда вроде сашими из лобстера или морского ушка с гребешком доступны только в сете «Dae», так что если бюджет позволяет, рекомендую брать полный курс.
Если ищете лучший корейский ресторан в Сеуле или хотите попробовать Hanwoo omakase в особый день, обязательно включите DAEBOJUNG City Hall в список кандидатов. Это место стоит того, чтобы провести здесь особенное время с дорогими людьми.
Полезные советы для иностранных гостей
Как забронировать столик в DAEBOJUNG?
Можно забронировать заранее через Naver Booking или Catch Table. Бронирование в день визита принимают только по телефону (02-310-9554). Учитывая, что все места в залах, на выходные и вечернее время лучше бронировать заранее.
Какая разница в цене между сетами omakase?
Сет «Jeong» — 9 блюд за 109 000 вон, сет «Bo» — 11 блюд за 149 000 вон, сет «Dae» — 12 блюд за 199 000 вон. Только в сете «Dae» подают сашими из лобстера и морское ушко с гребешком, и можно выбрать рамён с лобстером в качестве основного блюда.
Можно ли припарковаться?
Да, есть парковка в здании Pacific Tower. Первые 2 часа бесплатно, за превышение взимается 1000 вон за каждые 10 минут. Станция метро City Hall в 10 минутах пешком, так что добираться на общественном транспорте тоже удобно.